2008年08月20日

人さし

コットンを、利き手でない方の中指または中指と薬指の腹にのせ、人さし指と薬指、または人さし指と小指で両端をおさえます。利き手で化粧水を持ち、コットンの裏側まで、十分ぬれるくらいの量を、たっぷりと含ませます。
肌に使うときは、コットンを利き手に持ち替えて、人さし指と薬指、または人さし指と小指でおさえて、コットンの水分を、肌に含ませるような気持ちでつけていきます。顔の内側から外側に向かって、ほおやひたいなど広い部分から、鼻、あごとていねいにふくようにつけます。首にもつけることをおすすめします。首につける場合は、首の下から上に向かって、ふくようになじませます。足りない場合には、同じコットンに少量の化粧水をたしてつけましょう。
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2008年08月11日

商い

歌川広重 東海道五十三次の基点である「日本橋 朝の景」
東の空の朝焼け(日の出前)を背に西に向かう大名行列。七つ頃の江戸の町はすでに始まっている。魚屋は威勢良く商いを始めるところか。橋を向こう側に渡った右側一帯が江戸の魚河岸である。手前左右は町々の境に設けられた木戸。町民が管理し夜四つ(午後十時)には閉められ江戸の治安を守った。
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2008年08月05日

流行

の源流は笄に耳掻きをつけたものです。どうして、耳掻きをつけるようになったのかについては、様々な説があります。まず、贅沢禁止令から逃れるためという説。江戸時代には贅沢禁止令というものが山のように出されており、金をかけたきらびやかな簪もいつ法度(はっと)がでるのかわかならいため、耳掻きをつけ「これは贅沢品ではありません。耳掻きで実用品です」と言い訳しようとしていたようです。
 もうひとつ貞亨頃、高橋宗恒という人がある商人に耳掻きをつけると、流行するであろうと助言したという説。商人が試しに作ってみたところ世に流行したとされています。現在の花嫁の簪にも先端が耳掻きのように曲がっています。
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2008年07月30日

かゆみ

地肌は、体の中で皮脂腺や汗腺が多く、とても汚れやすい部分。皮脂腺は顔のTゾーンの2倍以上もあってもっとも多く、汗腺は手のひらや足の裏に次いで多くあります。シャンプーで皮脂などの汚れが十分に落としきれていないと、紅くなったり(紅斑)、かゆみやフケの原因ともなります。そのまま放っておくと、細菌が繁殖し、嫌なにおいを発生させます。
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2008年07月22日

少しずつ

味噌は、大豆を加工した消化の良い発酵食品、色によって、白味噌・淡色味噌・赤味噌に分類できます。この色の変化は、味噌の材料が発酵する過程で大豆の中のアミノ酸と糖が反応し、褐色化することで起こります。赤味噌は、長く熟成させることで褐色化の反応が進み、色の濃い味噌に仕上がります。反対に白味噌ではこの反応を起こしにくくするために、大豆を茹でたり、麹(こうじ)を多く使うなどして、熟成期間を短くする方法がとられています。一般に、醸造中の温度が高かったり、醸造する期間が長いほど、色が濃くなる傾向があります。また熟成期間の長いものの方が、塩分が多めなのも特徴の一つです。見た目は同じような味噌でも、作られる地域ごとに少しずつ味や風味が変わってくるのは、その土地の持つ風土や気候が影響するからなんですね。


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2008年07月10日

兼知未然

兼知未然

『日本書紀』には「兼知未然(兼ねて未然を知ろしめす、兼ねて未だ然らざるを知ろしめす)」とある。この記述は後世に「未来記(日本国未来記、聖徳太子による予言)」の存在が噂される一因となった。『平家物語』巻第八に「聖徳太子の未来記にも、けふのことこそゆかしけれ」とある。また、『太平記』巻六「正成天王寺の未来記披見の事」には楠木正成が未来記を実見し、後醍醐天皇の復帰とその親政を読み取る様が記されている。これらの記述からも未来記の名が当時良く知られていたことがうかがわれる。しかし、過去に未来記が実在した証拠が無く、物語中の架空の書か風聞の域を出ないものと言われている。江戸時代に、人心を惑わす偽書であるとして幕府により禁書とされ、編纂者の潮音らが処罰された『先代旧事本紀大成経』にある『未然本記』も未来記を模したものとみることができる。


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2008年07月06日

その後残った

   醤油、ソース、酒類 、アイスクリーム、牛乳  チョコレート、焼肉のたれ、マヨネーズ等
   一般的処理方法
     水性のシミはは水か中性洗剤を水に溶かした水溶液で処理しますが、食べこぼし等
     は食用油や油脂分が含まれている場合が多いので、まずベンジン等で油分を完全に
     取り除き、乾燥させた後、水又は中性洗剤等の水溶液で処理します。
   血液等のタンパク質のシミ
     タンパク質のシミはベンジンや洗剤を使うとかえって落ち難くなるため、最初から水か酵素
     入り洗剤で処理する。
   墨汁
     不溶性のため洗剤等では落とせません。のりやご飯粒に根気よく吸着させて落とします。 
   泥はね
     まず乾燥させ指で軽くもむなどしてできるだけ落とし、その後残ったシミを堅くしぼったタオルで
     たたいて落とします。
   汗、尿
     水、または酢を2?3倍に薄めた溶液で処理します。

  注 意、
      しみ抜きに溶剤を用いた場合は水で溶剤を完全に取り除き、輪ジミにならないように
      乾いたタオルで挟み込むようにしてゆっくり乾かす。

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2008年06月29日

遠い昔

日本人にとって魚は、遠い昔から動物性タンパク質の供給源として、またカロリー源としても重要な栄養食品でした。明治時代に入り文明開化の世になってから、魚は蓄肉に比べて栄養が劣ると考えられたこともありましたが、近年の栄養学の見地からは、決してそのようなことはなく、むしろ蓄肉にはない栄養成分が含まれていることから、魚の栄養的価値が世界的に見直されてきています。
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2008年06月18日

メキシコ産

果実は鮮やかな緑色、栗系の味で、果肉がぶ厚く肉質は粉質で、食味はヶ非常に良い。収量性に欠けるため農家の人はあまり作りたがらないがいい品種であることは間違いない。国内よりもメキシコ産などで作られていることのほうが多い。その辺のエビスよりかは数段うまい。
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2008年06月12日

小枝を燃やして

ローズマリーに纏わる伝説的なエピソードは、全て挙げるとキリがないぐらい数多くあります。このことは長い歴史の中で如何にローズマリーが人々に親しまれ、活用されてきた植物であるかを物語っています。

病気や怪我の治療に用いられてきたハーブはたくさんありますが、その中でもローズマリーは最も古い歴史をもつものの1つです。また同時に、宗教的儀式や料理においても古くから活用されてきた植物です。

エジプトのファラオの墓から副葬品としてローズマリーの小枝が見つかっています。古代ギリシアでは、宗教儀式の薫香としてローズマリーの小枝を燃やして使用していました。古代ローマでも、ローズマリーの香りには悪魔祓いをする力があると考えられ、やはり宗教儀式に使われていました。

中世のころには、感染症の治療と予防の目的にローズマリーが使われるようになりました。1348年にヨーロッパでペストが大流行した際には、アンジェリカ、レモン、ラベンダーと共にローズマリーが薬草として用いられました。フランスの病院では、病室の殺菌を目的に、ローズマリーの葉を焚く習慣が比較的最近まで続いていました。
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